103) Rifugio "Carpe Diem"

 

Rifugio "Carpe Diem", passo di Pradarena, Ligonchio.

Se vi capitasse di andare oltre Ligonchio e salire su fino al passo a 1.580 metri sul livello del mare, trovate questo locale bellissimo che è praticamente al confine con la provincia di Lucca, ma è ancora in terra reggiana. La logica vi farebbe pensare di assaggiare già una commistione di gusti tosco/emiliani, in parte è vero, ma con vostra sorpresa insieme all'Emilia e alla Toscana, c'è anche Roma! Il cuoco Roberto è romano e nei suoi piatti, si sente. Arianna è gentilissima, e si vede che ci tiene al suo locale. Al piano di sopra ha confortevoli e ospitali camere, sotto c'è un bel bar con adiacente una bellissima sala da pranzo. È un naturale luogo d'incontro, in inverno si organizzano ciaspolate al vicinissimo monte Cavalbianco, con la bella stagione il locale si riempie di escursionisti, fungaioli e motociclisti. Ci siamo fermati varie volte, assaggiando con gioia i fiori di zucca fritti, oppure, in stagione i fantastici porcini fritti delle faggete di Pradarena. Primi romani, ma anche tagliatelle al cinghiale o al tartufo scorzone. Immancabile l'agnello scottadito con patate al forno, o la tagliata di chianina. Mitiche le crostate di marmellata di frutta. È proprio un ottimo "rifugio" in tutti i sensi. (Lucio Duo)

102) FuoriTema

 

FuoriTema

Via Garcia Lorca 5 - Reggio Emilia

......sulla via Emilia direzione Rubiera, fra masone e Bagno, FuoriTema è un locale del "buonmangiare", non proprio una trattoria, ma un ambiente "simpatico" (le sedie spaiate sono una chicca) dove si mangia bene, si beve bene e soprattutto "si sta bene" ; la inseriamo fra le #trattorieemozionalireggiane anche se, sicuramente, gli abbinamenti "tradizionale rivisitato" possono apparire "un po' hard" in realtà nulla è lasciato al caso! Nella peggiore delle ipotesi c'è sempre un ottimo gnocco fritto con salume .  FuoriTema  Via Garcia Lorca 5 - Reggio Emilia. (Daniele Prati)

101) Agriturismo San Giuseppe

 

Agriturismo San Giuseppe

Via L. Bertozzi, 24, Gattatico (RE)

Agriturismo situato nelle campagne reggiane, a Taneto di Gattatico, immerso nel verde, curato ed accogliente. Entra di diritto a far parte delle emozioni che lascia se trascorri un pranzo o una cena presso questa struttura. Massimiliano e tutto lo staff capitanato dalla mamma Adriana, vi accoglieranno come dice il cartello all’entrata dei locali: ”come sentirsi a casa”.

Sono stato diverse volte a pranzo e a cena, oggi vi racconto ciò che mi è stato servito, con una premessa: non sono riuscito a fotografare tutto.

Antipasti salumi e gnocco fritto, non il classico gnocco, ma dei gnocchettini molto gustosi e succulenti. Risotto gorgonzola, pere e noci e classici tortelli verdi, entrambi i primi piatti, delicatissimi. Come secondo uno spettacolare guancialino brasato che si scioglieva in bocca accompagnato con patate al forno e misticanza. Dulcis in fundo…. La regina…. Zuppa inglese barattolo personale.

Il locale è attrezzato e si presta per organizzare eventi, meeting, ricevimenti e feste per tutti i gusti. (Luca Lusetti)

100) Albergo Ristorante Miramonti

 

Albergo Ristorante Miramonti

Quando vengo su 1/2 volte all’anno mi fermo a pranzo, fanno un menu del giorno ma attenzione…selezione di 5 primi con almeno 2 tra tortelli, cappelletti, lasagne, cannelloni, oggi ho preso lasagne 7 strati da cinema…. Selezione tra 5 secondi con almeno 2/3 arrosti, ma dopo le lasagne ho optato per un roastbeef, spettacolare, contorni sempre a scelta oggi spinaci al burro, tutto fatto rigorosamente da loro, notizia rilevante pane buonissimo del forno di Toano, che per chi non lo sapesse ha un fornaio Top, emozione pura. Poi si paga una fischiata…  (Giorgio Caiumi)

99) Fondo Pilastro (Home Restaurant)

 

Fondo Pilastro (Home Restaurant) 

Enzola di Poviglio (Re), in Via Fontanese, 30

Esperienza culinaria e gastronomica sorprendente. Ho scoperto il locale per puro caso grazie ad un invito ricevuto da colleghi e amici.

Pregevole lo staff, capitanato dalla sig.ra Maria vero “PILASTRO” dell’attività, hanno dimostrato tutti un’ottima professionalità e cura dei locali, soprattutto attenzione ammirevole nel servire i clienti.

La loro peculiarità è far sentire l’ospite come se fosse fra le mura della propria casa.

Menù semplice e delizioso, tradizionale come si nota dalle foto che ho scattato. Ho trascorso davvero una piacevolissima serata. Un “+” sul registro per il guancialino servito accompagnato dalla polenta, veramente emozionante ed eccezionale. Da provare!!! (Luca Lusetti)

98) Azienda Agrituristica “MADE IN ROV”

 

Azienda Agrituristica “MADE IN ROV”

Se avete voglia di incontrare l'Appennino Reggiano, non solo nei piatti, nei sapori e nei paesaggi, ma attraverso le persone, venite a trovare "il Gago".

Graziano ti accoglie con la sua ruvida dolcezza, nel suo agriturismo, dal nome strano, che non mancherà di spiegarti, se gli chiedi il significato.

E' da tanti anni che gestisce questo posto con tanta passione, con la semplicità di chi vuole offrirti quello che fa e quello che è, le caprette scure di razza murciana, danno un latte dolce, cremoso e profumato, che permette la produzione di cacio-ricotte e formaggi caprini straordinari, che poi vi ritroverete nel piatto.

Luogo vero, memoria storica d'Appennino, tortelli fatti in casa esplosione di sapori, lenti ragù, capretto arrosto, verdure dell'orto e buonissimi dolci. L'emozione più profonda la tengo per me. (Lucio Duo)

97) Trattoria del Macellaio Fornaciari

 

Trattoria del Macellaio Fornaciari

Via Giovanni Amendola, 1, 42122 Reggio nell'Emilia (RE)

“W LA CICCIAAAAA!!!”

Se vi piace la carne… questo posto fa per voi! Ieri sera insieme a cari amici siamo stati ospiti di Luca, il gestore del locale, al quale abbiamo detto: “abbiamo voglia di mangiare della buona carne”… non abbiamo fatto in tempo a finire la frase che gli si sono spalancati gli occhi….

Ci ha proposto uno squisito taglio di Tomawak (2,2 kg. x 3 persone) prima ci ha mostrato il pezzo di carne, dopodichè l’ha portato in cucina … per finire sulla piastra rovente.

Prima di divorare la carne servita con verdure alla griglia e patate al forno, sul tavolo al nostro arrivo erano già pronti da addentare e degustare, ciccioli e salame nostrano, accompagnati da polentine calde con formaggio fuso. A seguire ci ha portato come antipasto, una tartare battuta al coltello che si scioglieva in bocca… tutto accompagnato con un buon calice di vino rosso. (Luca Lusetti)

96) ARROGANT PUB

 

ARROGANT PUB -   Via Luca della Robbia 24d – Reggio nell’Emilia

Qui ci vuole una premessa, ci siamo confrontati per mesi se fosse o non fosse il caso di inserire ARROGANT PUB fra le #trattorieemozionalireggiane : alla fine abbiamo deciso per il SI !

Di seguito un paio di interventi pubblicati in passato e “rimodellati” per l’occasione.

ARROGANT PUB è sicuramente un esempio di quello che dovrebbe essere la valorizzazione dei prodotti del territorio:

citare sul menù REGGIANO anziché parmigiano-reggiano, riportare Aceto Balsamico Tradizionale di REGGIO EMILIA o Tartufo Nero di TOANO o, ancora, ROSSA REGGIANA quando ci si riferisce alla carne , denota un attaccamento viscerale al territorio che ci circonda.

Il motto anglofono “stay appennino” traduzione RIMANI IN APPENNINO ci fa capire che la loro idea di prodotti per la ristorazione non può che essere DEL TERRITORIO!

Troviamo birre artigianali di altissima qualità e anche qui si denota che la ricerca del prodotto artigianale e non industriale deve essere il presente ed il futuro.

La valorizzazione del “piccolo produttore di qualità” deve essere un marchio che possa rimanere impresso. (Daniele Prati)

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Una location che fa il verso alle vecchie osterie dove la convivialità ne è protagonista.

La cura dei dettagli racconta la grande attenzione ai prodotti del territorio e della tradizione.

Come prima volta ho scelto l’erbazzone montanaro, alcuni fritti, hamburger e un tagliere di salume con gnocco fritto, tutto assolutamente buonissimo !

Sottolineo anche l’ottima carta dei vini e il sevizio celere e mai invadente.

Golosissima la cheesecake con coulis di Cagnetti.

Spettacolare la toilette delle Signore , credo,  in tutta Reggio Emilia e provincia, di non aver mai visto nulla di più pulito e igienico.

Che dire? Assolutamente soddisfatta! (Nichi Nicol)

95) Cantina GARIBALDI

 

CANTINA GARIBALDI - Viale G. Di Vittorio 4 – Puianello di Quattrocastella (RE)

Sinceramente non me la sento di metterla tra le trattorie "storiche"... ma se qui si parla di emozioni...allora ci sono tutte! ...

Partendo dalla qualità del cibo, fino all'arredamento circostante, arrivando a quel jazz di sottofondo che ti porta una pace interiore sublime! (spesso c'è anche musica live che può solo aggiungere emozioni )....

(Alessandro Spaggiari)

94) Locanda PIERA

 

Locanda PIERA - Via Ponte Secchia, 83 - Busana (RE)

Sulla strada che porta a Ligonchio e al passo di Pradarena si piega a sinistra per Busana.

Locale austero in pietra con interni caldi e caratteristici.

Ho assaggiato la polenta fritta con la Giovanna (una loro pancetta cotta) eccellente.

Un tris di primi con degli spaghetti di castagne con crema di Giovanna, tagliatelle con le trombette e gnocchi con coniglio e fegatini, i primi due spaziali.

Di secondo torretta di bollito con salse e sfogliatine di Maiale con porcini: un torrente di emozioni gustative.

Si spende, con il vino, qualcosa in più rispetto alla tradizionale trattoria, a mio avviso rapporto qualità prezzo eccezionale. Ci sono ovviamente i piatti della tradizione, cappelletti, tortelli eccetera, ma se volete emozionarvi provate la Giovanna e gli spaghetti di castagne!

Certo che ci torno, prenotare è d’obbligo (Daniele Consoli)

93) Ristorante IL PORTO

 

Ristorante IL PORTO - Via Nenni 2/b – Caprara di Campegine (RE)

Al porto non fanno sughi elaborati ma hanno 32 diversi tipi di tortelli in menu, oltre ad anolini (la vicinanza di PaVma si fa sentire) gnocco fritto e tigelle.

Fa parte del programma Alimentazione Fuori Casa dell'Associazione Italiana Celiachia e la sua doppia cucina a vista è una garanzia per i celiaci.

Inoltre è possibile acquistare i loro prodotti senza glutine surgelati.

Il “difetto” più grande che ho riscontrato nelle diverse volte che l'ho frequentato è che, se si è una bella tavolata, sono lenti a servire, a meno che non sia una tortellata e quindi dovendo preparar solo tortelli van via come treni. (Daniela Moretti)

92) Rifugio della Pietra

 

Rifugio della Pietra - Viale Bismantova 43/a – Castelnovo ne’ Monti (RE)

Abbarbicato proprio sulla Pietra di Bismantova, a pochi passi dall'Eremo si trova questo ristorante/bar.

A detta di mia madre, le migliori tagliatelle/pappardelle ai funghi mai mangiate!

I celiaci possono buttarsi su alcuni secondi e basta, anche se la carne non mi ha convinto molto.

Ottimi i prezzi e le quantità. Per chi ha problemi di deambulazione, la sera ti permettono di salire su con l'auto per scaricare le persone che non possono permettersi di fare le scale o quella salita (ecco, quella salita mi uccide ogni volta, non che con le scale vada meglio, ma se parlo di trattorie, è perché sono una buona forchetta ed ho il “culone” pesante di conseguenza. (Daniela Moretti)

91) Ristorante BELVEDERE

 

Ristorante BELVEDERE – Via Galilei 1 – San Giovanni di Querciola

Un luogo storico che dal 1968 accoglie chi ama gustare i sapori autentici della tradizione.

Il menù è un viaggio attraverso la cucina reggiana, con piatti tipici reinterpretati dalla Signora Olimpia.

Materie prime fresche e genuine, prodotti di qualità del territorio.

Simpatiche le “serate a tema”: tortellata, fungata, zuccata, tartufata e molte altre.

A completare il tutto in maniera positiva l’accoglienza e la professionalità della famiglia Morani e di tutto lo staff. (Daniele Valentini - Fabrizio Corti)

90) Tortelloterapia – Sordiglio (Casina)

 

Tortelloterapia – Sordiglio (Casina)

Mi sono trasferita qui da qualche anno. Io e mio marito con gli amici andiamo spesso alla ricerca di trattorie tipiche reggiane perché abbiamo amato i sapori di questa terra dal primo momento. Posto una foto del primo amore che non si scorda mai: i tortelli variegati di Tortelloterapia a Sordiglio. Oltre la bontà e genuinità dei prodotti, c'è anche la simpatia e gentilezza del proprietario.

Sempre nel cuore! (Marianna D'Amaro)

89) OSTERIA IL FIASCHETTO

 

OSTERIA IL FIASCHETTO

Ha appena aperto al Bocco (Casina) e siccome abito poco lontano ho voluto provare.

Ragazzi giovani che hanno saputo ricreare l’atmosfera familiare e alla mano della vera osteria, con un servizio premuroso e piatti genuini. Una cucina che pensa a curare il gusto ma anche la digestione, piatti per nulla pesanti. Promossi!!!!! (Maddalena Riggio)

88) Risto Bar Bagno Bacone

RISTO BAR BAGNO BACONE

……………….sulla Via Emilia in direzione Rubiera, dopo il cartello BAGNO e prima di intersecare Via Lasagni (la via che porta verso Scandiano passando davanti alla chiesa di Villa Bagno) in un’area di sosta attrezzatissima (carburante, metano, gpl, lavaggio, ampissimo parcheggio) dove è pieno di camion, furgoni, veicoli commerciali, auto, troviamo questo bar-ristorante o se preferite ristorante-bar (dipende dagli orari).

Già è emozionante trovarti a pranzo con una “fauna umana” molto varia (dal muratore, al camionista, al bancario, chi con la tuta, chi in maglietta chi in giacca e cravatta) poi consultando il menù trovi una varietà di cibo che nemmeno ci si sognerebbe, il “grosso problema” è che la qualità è alta e, anche se esiste il luogo comune che “dove si fermano i camionisti si mangia bene”, qui SI MANGIA VERAMENTE BENE.

Noi ci siamo accontentati di un antipasto di gnocco fritto e salumi (a nostro parere da standing ovation) e, udite udite, un fritto misto di mare da fare invidia a rinomati ristoranti; un vinello bianco frizzante molto fresco per accompagnare il tutto e via “verso nuove avventure”.

Servizio celere (e non potrebbe essere altrimenti) sempre presente e gentile, se vogliamo trovare un paio di aggettivi per descrivere il tutto ci lanceremmo su “SPARTANO DI QUALITA’” !!

Nota a margine per i “precisini” la marca del carburante è EGO, così se le nostre indicazioni sono “scarse” avete un’insegna di riferimento. (Daniele Prati)

87) Trattoria bottega cantina A'marcord

 

Trattoria bottega cantina A'marcord; via Roma 18/a, Reggio. 

Se la via Emilia era per i fondatori di Reggio il decumano, via Roma è il cardo, e qui circa a metà si trova questo piccolo ma accogliente locale. Già dal nome, comprendi che c'è un pensiero di tutela. Quando entri vieni letteralmente travolto dal calore e dalla passione di Cristian, che con Davide e il suo staff gestisce con grande cuore e attenzione il tutto. Cristian è il vero oste di un tempo, grande affabulatore, veramente simpatico e competente. Alta qualità nella selezione di formaggi e salumi locali, che noti immediatamente nel banco all'entrata. Ricerca e sperimentazione, con rispetto della tradizione e della stagionalità nei pochi piatti in menù. Abbiamo assaggiato volentieri, le lasagnette al pesce, i cappellacci di lesso in sfoglia al lambrusco con fonduta di formaggio erborinato di un produttore della zona di Gatta, del medio appennino Reggiano. Chiusura alla reggiana con buoni dolci, classica zuppa inglese e dolce di Matilde. Il centro storico resiste anche grazie all'impegno e alla passione di persone così, se potete ogni tanto, vivetelo. (Lucio Duo)

86) Trattoria LA VECCHIA REGGIO

 

Trattoria LA VECCHIA REGGIO

Via Giovanni Rinaldi 126/10 – Roncocesi – Reggio Emilia

Un angolo sperduto fra le campagne di Cavazzoli e Roncocesi, un “casale di campagna” rimesso a nuovo, tavoli ben distanziati che non è “cosa da poco”; diciamo che più che interni da Trattoria sono interni da “Ristornate stellato” ma………… finisce qui.

Serata dedicata a “Tortello d’autore” dove il gusto è creativo, in realtà ci sono stati presentati piatti presenti nel menù e questo è sicuramente un punto a favore.

Già la partenza con uno Sformatino di Parmigiano Reggiano servito su fonduta di Tosone e riduzione di Balsamico e culatello croccante suscita un ricordo di sapori lontani anche se “riveduti e corretti”, ma sono i tortelli il clou della serata, lascio volutamente la denominazione originale.

· Tortelli di radicchio trevigiano in crema di Parmigiano Reggiano e riduzione di Lambrusco

· Tortelli di zucca in crema di Gorgonzola, guanciale croccante e polvere di amaretto

· Tortelli verdi al burro con croccante di salvia Romana

Altissima qualità del prodotto, anche qui sapori antichi “riveduti e corretti” da pochi “significanti” particolari che trasformano una cucina tradizionale contadina in qualcosa di più.

E per finire in bellezza Sbrisolona con crema al mascarpone che io ho abilmente sostituito con una zuppa inglese reggiana monoporzione. (Daniele Prati)