Trattoria bottega cantina A'marcord; via Roma 18/a, Reggio.
Se la via Emilia era per i fondatori di Reggio il decumano, via Roma è il cardo, e qui circa a metà si trova questo piccolo ma accogliente locale. Già dal nome, comprendi che c'è un pensiero di tutela. Quando entri vieni letteralmente travolto dal calore e dalla passione di Cristian, che con Davide e il suo staff gestisce con grande cuore e attenzione il tutto. Cristian è il vero oste di un tempo, grande affabulatore, veramente simpatico e competente. Alta qualità nella selezione di formaggi e salumi locali, che noti immediatamente nel banco all'entrata. Ricerca e sperimentazione, con rispetto della tradizione e della stagionalità nei pochi piatti in menù. Abbiamo assaggiato volentieri, le lasagnette al pesce, i cappellacci di lesso in sfoglia al lambrusco con fonduta di formaggio erborinato di un produttore della zona di Gatta, del medio appennino Reggiano. Chiusura alla reggiana con buoni dolci, classica zuppa inglese e dolce di Matilde. Il centro storico resiste anche grazie all'impegno e alla passione di persone così, se potete ogni tanto, vivetelo. (Lucio Duo)
