Trattoria del Macellaio Fornaciari
Via Giovanni Amendola, 1, 42122 Reggio nell'Emilia (RE)
“W LA CICCIAAAAA!!!”
Se vi piace la carne… questo posto fa per voi! Ieri sera
insieme a cari amici siamo stati ospiti di Luca, il gestore del locale, al
quale abbiamo detto: “abbiamo voglia di mangiare della buona carne”… non
abbiamo fatto in tempo a finire la frase che gli si sono spalancati gli occhi….
Ci ha proposto uno squisito taglio di Tomawak (2,2 kg. x 3
persone) prima ci ha mostrato il pezzo di carne, dopodichè l’ha portato in
cucina … per finire sulla piastra rovente.
Prima di divorare la carne servita con verdure alla griglia
e patate al forno, sul tavolo al nostro arrivo erano già pronti da addentare e
degustare, ciccioli e salame nostrano, accompagnati da polentine calde con
formaggio fuso. A seguire ci ha portato come antipasto, una tartare battuta al
coltello che si scioglieva in bocca… tutto accompagnato con un buon calice di
vino rosso. (Luca Lusetti)
