Trattoria Sant'Anna, Poviglio: appena superato Poviglio, in direzione Boretto, vedrete sulla destra questo locale, se è l'ora di pranzo vi consiglio di fermarvi, se trovate posto. Alla Trattoria Sant'Anna di Poviglio, il mitico Signor Bianchi, non c'è più, ma la spalla cotta calda con il gnocco fritto, la trovate ancora, è un'esperienza gustativa ai limiti del misticismo, se poi il tutto viene abbinato con un bicchiere (o due) di malvasia secca fredda, o il lambruschino della casa, si raggiunge la perfezione. Non ho altro da aggiungere, credo sia sufficiente. (Lucio Duo)
