Da Wolfango, Casina: facile da trovare, venendo dalla piazza centrale prendere per Regnano, la troverete sulla sinistra vicino alla stazione dei Carabinieri. E' un locale storico, Maicol Rinaldi, continua la tradizione del compianto Wolfango, che aveva il locale in piazza a Casina. Forte emozione, quando arriveranno in tavola i tortelli sia verdi, che i mitici gialli, sempre accompagnati dal mitico (ma separato) soffritto. Incredibilmente mantecato e profumato, il risotto ai funghi, a mio parere uno dei migliori della collina Reggiana. Come secondo piatto, non potrete evitare le costolette d'agnello fritte, croccanti e ben passate, di antica tradizione, e l'impareggiabile coniglio arrosto (ormai è difficile e raro trovare arrosti del genere), se ce la fate prendete la zuppa inglese. Una sola parola, fantastico. (Lucio Duo)
