Osteria della MERLA
Entrare all'Osteria della Merla è come varcare la soglia della leggenda. La leggenda dei “giorni della merla”, simbolo e ricordo di un mondo antico fatto di familiarità, amicizia e sapori…….
Sulla home page dell’Osteria della Merla in Via Giardino 23 a Gualtieri, fa spicco questa frase che ci fa tornare indietro nel tempo assieme alla location che “odora” di antico e che assieme al vecchio porticato e alle ex stalle fa trasudare dai muri una storia di tanto tempo fa.
Eppure l’ambiente può pure risultare “di classe” fino all’emozione garantita di un gnocco fritto leggerissimo accompagnato da ottimi salumi così come una polenta rustica fritta a puntino accompagnata da pancetta, lardo e gorgonzola.
E che dire dei tortelli di zucca con soffritto e della coscia d’anatra arrosto … di una tenerezza “senza eguali” il tutto accompagnato da un pluripremiato Lambrusco Ligabue della cantina di Gualtieri.
Le emozioni da provare con l’eventuale dolce le lasciamo a chi “passerà dopo di noi”. (Daniele Prati)
