Antica Trattoria Cognento. Un pranzo tipicamente reggiano, tortelli, gnocco e salume, zuppa inglese, il tutto accompagnato da un buon lambrusco, ma veniamo nei dettagli e con un breve racconto che speriamo possa dare un’emozione a distanza.
Un bis di tortelli (verdi/zucca), gnocco fritto e salume mangiato come “secondo” perché la tradizione vuole che non sia un antipasto (poi ognuno è libero di emozionarsi al contrario) e per concludere una zuppa inglese in coppetta singola (ad personam) così non ci si litiga il savoiardo in più.
Se vi capita di perderVi nella campagna fra Correggio , Campagnola, Bagnolo e Rio Saliceto, nella frazione di Cognento in Via Picenardi 11, avrete solo l’imbarazzo della scelta e siamo certi che anche altri piatti potranno suscitare un’emozione, perché l’emozione è soggettiva e passeggera. (Daniele Prati)
