Trattoria Cà Poggioli, via casa Poggioli 18/A Baiso;
viaggio in Toscana, restando in provincia di Reggio. Dopo Roteglia, sulla vecchia strada che porta poi oltre Secchia in direzione Montefiorino, trovate questo antico locale in sasso, ora gestito da Maurizio, toscano doc trapiantato a Baiso, la sorpresa sta nel fatto, che con grande capacità il cuoco è riuscito a creare una perfetta commistione di gusti tosco/emiliani che accontenta tutti, compreso noi che siamo reggiani teste quadre. Classici crostini ai fegatini caldi, direi indubbiamente maremmani, poi i profumatissimi tagliolini fatti a mano al tartufo bianco del nostro appennino, cappelletti e tortelli reggiani. Fiorentina in purezza, con contorno di patate arrosto in buccia e cicoria ripassata in padella. Tanti legami con la val Secchia, come ad esempio, le tradizionali barzigole di pecora. Per i dolci, lo ammetto, non ci siamo arrivati, ma immagino la loro cremosa complicità, sarà per un'altra volta. L'ambiente del locale, fatto di pietra e caminetto acceso ha fatto il resto. Complimenti. (Lucio Duo)
