Peschiera del Mulino di Garfagno: sulla provinciale 59 che collega Villa Minozzo a Ligonchio, poco prima di Garfagno a sinistra salendo, troverete questa meraviglia, gestita egregiamente da Valeria e Maurizio, giovani e volenterosi amanti del territorio, qui vengono allevate trote in acqua purissima di sorgente, qui potete pescare, potete grigliare voi il pesce appena pescato, nelle griglie a disposizione, oppure potete sedervi al tavolo e ordinare, è una meraviglia assaggiare trote freschissime all'ombra dei faggi, l'antipasto preferito è sicuramente il crostino con trota affumicata, a seguire gli immancabili ravioli di trota salmonata al burro e salvia, poi non potete non assaggiare la trota fritta o alla griglia, dolci della casa, luogo informale dove passare una bella giornata. Considerazione personale, è un piacere sostenere queste iniziative dei giovani in Appennino, provate, ritornerete di sicuro, naturalmente vi deve piacere abbastanza la trota. (Lucio Duo)
