119) I Giardini dell'acqua

 

I Giardini dell'acqua, via Porali 3, Collagna: 

siamo appena fuori dal paese sulla vecchia statale 63 prima dell'imbocco nella direzione del passo del Cerreto. Non è una trattoria, ma un vivaio di trote, allevate sapientemente in acqua sorgiva della fonte dei Porali. Trote iredee, fario e salmerini, trovano qui un ambiente perfetto per la loro crescita. Pierpaolo con passione e cura ha sviluppato questo luogo ricco di energie positive tutto a chilometro zero, per combattere l'abbandono del nostro meraviglioso Appennino Reggiano. Il ristorantino è aperto solo nei mesi estivi, mentre il vivaio tutto l'anno. Ottimi i carpacci e i crostini, la trota fritta e alla griglia, stupore, quando si assaggia il filetto di trota affumicata o marinata. Grande l'idea dei trota burger, formato che piace ai ragazzi. A chi non piace la trota, è possibile gustare un buonissimo gnocco fritto abbinato a salumi e formaggi locali. Esiste anche una gradita produzione di gelato artigianale. Possibilità di soggiorno in bellissimi lodge in legno. Silenzio e aria buona, luogo di meditazione ed emozione. (Lucio Duo)

118) Trattoria da Gian

 

Trattoria da Gian, via piana 31 Cerreto Alpi. 

poco prima di arrivare al ponte del barone e affrontare gli ultimi tornanti prima del passo del Cerreto, vai a scoprire l'antico borgo in sasso di Cerreto Alpi, sopra troverai il borgo vecchio tutto abbarbicato attorno alla chiesa, sotto, praticamente in riva al Secchia, l'antico mulino, affascinante fabbricato in pietra a 3 archi. Tutto l'insieme rende magico questo luogo. Salendo a piedi alla chiesa troverete in una piazzetta questa semplice trattoria da Gian. Montanara nell'aspetto esteriore, nel cuore, nei sapori e nella semplicità dei pochi piatti presenti nel menù. Luogo amato da Lindo Ferretti (ex cccp), non mancano mai i tortelli o le tagliatelle ai porcini, che qui vi garantisco, provengono dai boschi circostanti. Materie prime semplici e genuine, profumo di legna di faggio, polenta schietta, profumati ragù, cinghiale in umido, semplici dolci autoprodotti. Silenzio e buona cucina. In agosto per creare ancora più magia tutto il borgo propone una cena a lume di candela celebrando la cosi detta "notte oscura", forte emozione per tutti i presenti. Provare per credere. (Lucio Duo)

117) Planet Aut

 

Planet Aut, via Santa Rizza 19, Casalgrande:

Ci sono Trattorie e Trattorie, ci sono Emozioni ed Emozioni, poi ci sono i Reggiani, abitanti di Reggio Emilia, con tutte le contraddizioni del caso che, in questo caso, lascio!

Ma il Gusto è Gusto, che venga dal palato, dalla tradizione di socialità, o dal semplice desiderio di un Padre di trovare una futuro possibile per il Figlio Speciale e non di meno per il Cuore e la Mente di tutti i Genitori di Figli Speciali e per i figli stessi e il gusto travalica e travolge le papille gustative, gli odori, i ricordi e s’impianta nel centro dei sensi del cervello e dice! Dice di andare a Planet Aut a Casalgrande di Reggio Emilia, di non avere fretta, di parlare piano e uno alla volta (oggi ai più, ERESIA!), di essere attenti e cortesi, di essere confortanti e non confrontanti, in poche parole di essere “normali”, di non cercare di essere speciali, speciali sono Loro i Genitori e i Figli “speciali”, Autistici sì ma “speciali”! Poi sarà sì, un vero viaggio di EMOZIONI diverse, garantito!

Senza tralasciare che i piatti proposti e la pizza sono molto validi e interessanti! Provare per credere!

Per gli Amministratori, non sono molto in argomento ma c’è somministrazione (Trattorie), emozione (diversa) e Reggianita’. Fate Voi, non Vi inseguirò! Visitate questo pianeta. (Marco Ganassi)

116) Trattoria da Monique

 

Trattoria da Monique, via Casino 45 Castelnovo Monti; già dal nome atipico del locale per la zona, ti viene il sospetto che dietro ci sia un significato, quando lo scopri ti rendi conto che la realtà supera sempre la fantasia. E' la storia di un amore, un grande amore fra Monique e Adriano. Si conobbero da giovani, quando questa ragazza francese figlia di migranti italiani, tornava al borgo natio dei suoi avi, per le vacanze estive, ed è qui che conobbe Adriano, uomo d'Appennino energico e pragmatico. Dopo tante vicissitudini, ben 40 anni fa aprirono questo posto. Passandoci davanti, sulla strada che collega il capoluogo montano a Vetto, quasi non lo noti, poi decidi di fermarti, e comprendi tutto il suo fascino. Cucina tradizionale, cordialità e genuinità di altri tempi. Garanzia di freschezza delle materie prime, visto il via-vai del lavoratori in pausa pranzo nei giorni feriali. Luogo di riferimento per tutti i residenti nella zona. Da segnalare tanti piatti, mi limito a ricordare i mitici tortelli di porro e gorgonzola, o quelli di zucca allo zafferano, le classiche costine di agnello fritte e di stagione i porcini freschi fritti, una sontuosa tagliata di cervo ai mirtilli e la magica e autarchica torta ricotta pera e noci. Per tutto il resto, vi lascio ai vostri gusti. (Lucio Duo con il contributo di Nicola Marmo)